quinta-feira, 30 de julho de 2009

Baked Potato


NEXT COOKING CLASS...
BAKED POTATO

Baked Potato History


A baked potato, also known as a jacket potato when given additional fillings such as cheese, ham, or chicken, is the edible result of baking a potato. When well cooked, a baked potato has a fluffy interior, but a crispy skin.
Potatoes can be baked in a convection oven, a microwave oven, on a grill, or on/in an open fire. Some restaurants use special ovens designed specifically to cook large numbers of potatoes, then keep them warm and ready for service.
Prior to cooking, the potato needs to be cleaned, with eyes and surface blemishes removed, and possibly basted with oil or butter and/or salt. Pricking the potato with a fork or knife allows steam to escape during the cooking process. Potatoes cooked in a microwave without pricking the skin might explode due to built up internal pressure from unvented steam. It takes between one and two hours to bake a potato in a conventional oven. Microwaving takes from six minutes but does not generally produce a crisp skin.
Some varieties of potato such as Russet and King Edward potato are more suitable for baking than others, due to both their size and consistency.
Wrapping the potato in aluminium foil before cooking in a standard oven will help to retain moisture, while leaving it unwrapped will create a crispy skin. When cooking over an open fire or in the coals of a barbecue it may require wrapping in foil to prevent burning of the skin. A potato buried directly in coals of a fire cooks very nicely, with a mostly burned and inedible skin. A baked potato is fully cooked when its internal temperature reaches 99 °C (210 °F).
Once a potato has been baked, some people remove the skin and eat only the softer and moister interior, while others enjoy the taste and texture of the crispy skin. From a nutrition standpoint, a large percentage of the vitamins, minerals, and trace elements in a potato are found within or immediately below the skin. Potatoes baked in their skins may lose between 20 to 40% of their Vitamin C content because heating in air is slow and vitamin inactivation can continue for a long time. Small potatoes bake more quickly than large ones and therefore retain more of their Vitamin C.[1] Despite the popular misconception that potatoes are fattening, baked potatoes can be used as part of a healthy diet

terça-feira, 28 de julho de 2009

Mandarim




Em 1989, o Prêmio Nobel recompensou o doutor José Camilo Cela pelo que ele disse publicamente em relação ao nosso futuro. Os idiomas inglês, mandarim, espanhol e árabe serão as principais línguas no mundo; e um famoso lingüista holandês Windson Lei disse que cem anos depois, o inglês, o mandarim e espanhol serão os únicos a serem mais utilizados no mundo. A razão pela qual precisamos aprender mais línguas está no fato de podermos assimilar o conhecimento de uma cultura diferente, de modo que tenhamos mais capacidade de desfrutar de nossas vidas.
O número de línguas faladas no mundo, segundo o livro “The Ethnologue: language of de Word” é de aproximadamente 6.912. Ao contrário do que muitos pensam, o inglês não é a primeira, nem a segunda, nem a terceira língua mais falada no planeta, porem comercialmente é a mais usada. O Mandarim é hoje a língua mais falada no mundo, sendo falado por cerca de 870 milhões de pessoas como primeira linguagem, enquanto outros 180 milhões usam o idioma como uma segunda língua. O número total de pessoas que falam Mandarim é mais de um bilhão, o dobro do número de pessoas que falam inglês. O Mandarim é uma das cinco línguas oficiais utilizadas pelas Nações Unidas e é língua oficial da China continental, Singapura e Taiwan. O idioma é o mais falado devido à população da China, que ultrapassa um bilhão de habitantes.

O crescimento econômico da China e a procura por um diferencial no mercado de trabalho têm levado muitos profissionais a se interessarem pelo aprendizado do idioma oficial dos chineses. Considerado o diferencial para o profissional do futuro, o Mandarim já está sendo usado como terceiro idioma em algumas escolas do Brasil.
O ministério da educação chinês aponta que mais de 30 milhões de pessoas no mundo estão aprendendo o idioma e mais de 2.500 universidades oferecem cursos de chinês.
Em países como a Grã-Betanha, falar Mandarim é exigência para cargos como babás, eles exigem o idioma para que possa ser transmitido para seus filhos, o salário dessas, costuma ser dobrado.

História do Mandarim

O termo "Mandarim" nasceu das relações comerciais entre portugueses e chineses no início do século XVII. Os comerciantes portugueses que aportavam nas cidades chinesas em busca de chá, seda e outros artigos exóticos, tratavam dos negócios com funcionários determinados pelo governo imperial da China. Os seus subordinados eram proibidos de entrar em contacto com os forasteiros, e assim o comércio era, apenas, feito com os chineses que mandavam. Por isso,no Ocidente, o idioma utilizado por estes funcionários ficou conhecido como "mandarim" e em 1956 tornou-se a língua oficial da China. O mandarim possui oitenta mil caracteres, chamados de hanzis; porém, apenas, sete mil são mais usados.
Para quem está aprendendo chinês, um dos maiores desafios da pronúncia é a entonação. Todas as línguas utilizam a entonação de uma maneira ou outra. Por exemplo, em português a entonação de uma frase irá identificá-la como uma afirmação ou uma pergunta:
Hoje tem arroz no almoço. OU Hoje tem arroz no almoço?
Em Mandarim, cada sílaba pode assumir um de 5 tons (os 4 principais mais o neutro).

quarta-feira, 22 de julho de 2009

Gripe Suina - Influenza A (H1N1)

ALGUMAS PERGUNTAS E RESPOSTAS FERQUENTES A RESPEITO DO ASSUNTO QUE VEM PREOCUPANDO À TODOS.

1. Existe transmissão sustentada do vírus da Influenza A (H1N1) no Brasil?
Desde 24 de abril, data do primeiro alerta dado pela OMS (Organização Mundial da Saúde) sobre o surgimento da nova doença, até o dia 15 de julho, o Ministério da Saúde só havia registrado casos no país de pessoas que tinham contraído a doença no exterior ou pego de quem esteve fora. No dia 16 de julho, o Ministério da Saúde recebeu a notificação do primeiro caso de transmissão da Influenza A (H1N1) no Brasil sem esse tipo de vínculo. Trata-se de paciente do Estado de São Paulo, que morreu no último dia 30 de junho. Esse caso nos dá a primeira evidência de que o novo vírus está em circulação em território nacional. Todas as estratégias que o MS deveria adotar numa situação como esta já foram tomadas há quase três semanas. O Brasil se antecipou. A atualização constante de nossas ações contra a nova gripe permitiu que, neste momento, toda a rede de saúde esteja integrada para manter e reforçar as medidas de atenção à população.

2. Qual a diferença entre a gripe comum e a Influenza A (H1N1)?
Elas são causadas por diferentes subtipos do vírus Influenza. Os sintomas são muito parecidos e se confundem: febre repentina, tosse, dor de cabeça, dores musculares, dores nas articulações e coriza. Por isso, não importa, neste momento, saber se o que se tem é gripe comum ou a nova gripe. A orientação é, ao ter alguns desses sintomas, procure seu médico ou vá a um posto de saúde. É importante frisar que, na gripe comum, a maioria dos casos apresenta quadro clínico leve e quase 100% evoluem para a cura. Isso também ocorre na nova gripe. Em ambos os casos, o total de pessoas que morrem após contraírem o vírus em todo o mundo é, em média, de 0,5%.

3. Quando eu devo procurar um médico?
Se você tiver sintomas como febre repentina, tosse, dor de cabeça, dores musculares, dores nas articulações e coriza, procure um médico ou um serviço de saúde, como já se faz com a gripe comum.

4. O que fazer em caso de surgimento de sintomas?
Qualquer pessoa que apresente sintomas de gripe deve procurar seu médico de confiança ou o serviço de saúde mais próximo, para receber o tratamento adequado. Nos casos de agravamento ou de pessoas que façam parte do grupo de risco, os pacientes serão encaminhados a um dos 68 hospitais de referência.

5. Por que o exame laboratorial parou de ser realizado em todos os casos suspeitos?
Essa mudança ocorreu porque um percentual significativo — mais de 70% — das amostras de casos suspeitos analisadas em laboratórios de referência, antes dessa mudança, não era da nova gripe, mas de outros vírus respiratórios. Com o aumento do número de casos no país, a prioridade do sistema público de saúde é detectar e tratar com a máxima agilidade os casos graves e evitar mortes.

6. Se o exame não é realizado em todas as pessoas, isso significa que o número de casos registrados será subnotificado?
É importante ficar claro que vários países estão adotando a mesma prática, por recomendação da Organização Mundial da Saúde. Vamos continuar a registrar o número de casos. Como já ocorre com surtos de gripe comum, vamos confirmar uma amostra de casos e todos os outros que tiverem os mesmos sintomas e no mesmo ambiente, seja em casa, na escola, no trabalho, na igreja ou no clube, serão confirmados por vínculo epidemiológico. Além disso, temos no Brasil 62 unidades de “Rede Sentinela” em todos os estados, com a função de monitorar a circulação do vírus influenza e ocorrência de surtos. Essa rede permite que as autoridades sanitárias monitorem a ocorrência de surtos devido ao vírus da gripe comum — e, agora, do novo vírus — por meio da coleta sistemática de amostras e envio aos laboratórios de referência. É importante ficar claro que, a partir de agora, o objetivo não é saber se todos os que têm gripe foram infectados por vírus da influenza sazonal ou pelo novo vírus. Com o aumento no número de casos, passamos agora a trabalhar com o diagnóstico coletivo, exceto para aqueles que podem desenvolver a forma grave da doença, seja gripe comum ou gripe A.

7. Quais os critérios de utilização para o Tamiflu?
Apenas os pacientes com agravamento do estado de saúde nas primeiras 48 horas, desde o início dos sintomas, e as pessoas com maior risco de apresentar quadro clínico grave serão medicados com o Tamiflu. Os demais terão os sintomas tratados, de acordo com indicação médica. O objetivo é evitar o uso desnecessário e uma possível resistência ao medicamento, assim como já foi registrado no Reino Unido, Japão e Hong Kong. É importante lembrar, também, que todas as pessoas que compõem o grupo de risco para complicações de influenza requerem avaliação e monitoramento clínico constante de seu médico, para indicação ou não de tratamento com o Tamiflu. Esse grupo de risco é composto por: idosos acima de 60 anos, crianças menores de dois anos, gestantes, pessoas com diabetes, doença cardíaca, pulmonar ou renal crônica, deficiência imunológica (como pacientes com câncer, em tratamento para AIDS), e também pessoas com doenças provocadas por alterações da hemoglobina, como anemia falciforme.

8. O medicamento está em falta?
Não. O Ministério da Saúde possui estoque suficiente de medicamento para tratamento dos casos indicados. Além de comprimidos para uso imediato, temos matéria-prima para produzir mais nove milhões de tratamentos.

9. Os hospitais estão preparados para atender pacientes com a Influenza A (H1N1)?
Atualmente, o Brasil possui 68 hospitais de referência para tratamento de pacientes graves infectados pelo novo vírus. Nestas unidades, existem 900 leitos com isolamento adequado para atender aos casos que necessitem de internação. Todos os outros hospitais estão preparados para receber pacientes com sintomas leves de gripe.

10. Como eu posso me prevenir da doença?
Alguns cuidados básicos de higiene podem ser tomados, como: lavar bem as mãos frequentemente com água e sabão, evitar tocar os olhos, boca e nariz após contato com superfícies, não compartilhar objetos de uso pessoal e cobrir a boca e o nariz com lenço descartável ao tossir ou espirrar.

PERGUNTAS E RESPOSTAS:

PERGUNTA
RESPOSTA
1.-
Quanto tempo dura vivo o vírus suíno numa maçaneta ou superfície lisa?
Até 10 horas.
2. -
Quão útil é o álcool em gel para limpar-se as mãos?
Torna o vírus inativo e o mata.
3.-
Qual é a forma de contágio mais eficiente deste vírus?
A via aérea não é a mais efetiva para a transmissão do vírus, o fator mais importante para que se instale o vírus é a umidade, (mucosa do nariz, boca e olhos) o vírus não voa e não alcança mais de um metro de distancia.
4.-
É fácil contagiar-se em aviões?
Não, é um meio pouco propício para ser contagiado.
5.-
Como posso evitar contagiar-me?
Não passar as mãos no rosto, olhos, nariz e boca. Não estar com gente doente. Lavar as mãos mais de 10 vezes por dia.
6.-
Qual é o período de incubação do vírus?
Em média de 5 a 7 dias e os sintomas aparecem quase imediatamente.
7.-
Quando se deve começar a tomar o remédio?
Dentro das 72 horas os prognósticos são muito bons, a melhora é de 100%
8.-
De que forma o vírus entra no corpo?
Por contato ao dar a mão ou beijar-se no rosto e pelo nariz, boca e olhos.
9.-
O vírus é mortal?
Não, o que ocasiona a morte é a complicação da doença causada pelo vírus, que é a pneumonia.
10.-
Que riscos têm os familiares de pessoas que faleceram?
Podem ser portadores e formar uma rede de transmissão.
11.-
A água de tanques ou caixas de água transmite o vírus?
Não porque contém químicos e está clorada
12.-
O que faz o vírus quando provoca a morte?
Uma série de reações como deficiência respiratória, a pneumonia severa é o que ocasiona a morte.
13.-
Quando se inicia o contagio, antes dos sintomas ou até que se apresentem?
Desde que se tem o vírus, antes dos sintomas.
14.-
Qual é a probabilidade de recair com a mesma doença?
De 0%, porque fica-se imune ao vírus suíno.
15.-
Onde encontra-se o vírus no ambiente?
Quando uma pessoa portadora espirra ou tosse, o virus pode ficar nas superfícies lisas como maçanetas, dinheiro, papel, documentos, sempre que houver umidade. Já que não será esterilizado o ambiente se recomenda extremar a higiene das mãos.
17.-
O vírus ataca mais às pessoas asmáticas?
Sim, são pacientes mais suscetíveis, mas ao tratar-se de um novo germe todos somos igualmente suscetíveis.
18.-
Qual é a população que está atacando este vírus?
De 20 a 50 anos de idade.
19.-
É útil a máscara para cobrir a boca?
Existem alguns de maior qualidade que outros, mas se você não está doente é pior, porque os vírus pelo seu tamanho o atravessam como se este não existisse e ao usar a máscara, cria-se na zona entre o nariz e a boca um microclima úmido próprio ao desenvolvimento viral: mas se você já está infectado use-o para não infectar aos demais, apesar de que é relativamente eficaz.
20.-
Posso fazer exercício ao ar livre?
Sim, o vírus não anda no ar nem tem asas.
21.-
Serve para algo tomar Vitamina C?
Não serve para nada para prevenir o contagio deste vírus, mas ajuda a resistir seu ataque.
22.-
Quem está a salvo desta doença ou quem é menos suscetível?
A salvo não esta ninguém, o que ajuda é a higiene dentro de lar, escritórios, utensílios e não ir a lugares públicos.
23.-
O virus se move?
Não, o vírus não tem nem patas nem asas, a pessoa é quem o coloca dentro do organismo.
24.-
Os mascotes contagiam o vírus?
Este vírus não, provavelmente contagiem outro tipo de vírus.
25.-
Se vou ao velório de alguém que morreu desse vírus posso me contagiar?
Não.
26.-
Qual é o risco das mulheres grávidas com este vírus?
As mulheres grávidas têm o mesmo risco mas por dois, podem tomar os antivirais mas em caso de de contagio e com estrito controle médico.
27.-
O feto pode ter lesões se uma mulher grávida se contagia com este vírus?
Não sabemos que estragos possa fazer no processo, já que é um vírus novo.
28.-
Posso tomar acido acetilsalicílico (aspirina)?
Não é recomendável, pode ocasionar outras doenças, a menos que você tenha prescrição por problemas coronários, nesse caso siga tomado.
29.-
Serve para algo tomar antivirales antes dos síntomas?
Não serve para nada.
30.-
As pessoas com AIDS, diabetes, câncer, etc., podem ter maiores complicações que uma pessoa sadia se contagiam com o vírus?
SIM.
31.-
Uma gripe convencional forte pode se converter em influenza?
NAO.
32.-
O que mata o vírus?
O sol, mais de 5 dias no meio ambiente, o sabão, os antivirais, álcool em gel.
33.-
O que fazem nos hospitais para evitar contágios a outros doentes que não têm o vírus?
O isolamento.
34.-
O álcool em gel é efetivo?
SIM, muito efetivo.
35.-
Se estou vacinado contra a influenza estacional sou inócuo a este vírus?
Não serve para nada, ainda não existe vacina para este vírus.
36.-
Este vírus está sob controle?
Não totalmente, mas estão tomando medidas agressivas de contenção.
37.-
O que significa passar de alerta 4 a alerta 5?
A fase 4 não faz as coisas diferentes da fase 5, significa que o vírus se propagou de Pessoa a Pessoa em mais de 2 países; e fase 6 é que se propagou em mais de 3 países.
38.-
Aquele que se infectou deste vírus e se curou, fica imune?
SIM.
39.-
As crianças com tosse e gripe têm influenza?
É pouco provável, pois as crianças são pouco afetadas.
40.-
Medidas que as pessoas que trabalham devam tomar?
Lavar-se as mãos muitas vezes ao dia.
41.-
Posso me contagiar ao ar livre?
Se há pessoas infectadas e que tosam e/ou espirre perto pode acontecer, mas a via aérea é um meio de pouco contágio.
42.-
Pode-se comer carne de porco?
SIM pode e não há nenhum risco de contágio.
43.-
Qual é o fator determinante para saber que o vírus já está controlado?
Ainda que se controle a epidemia agora, no inverno boreal (hemisfério norte) pode voltar e ainda não haverá uma vacina.


Os Alunos da Teacher Ana Paula

Students de Book 1 da Teacher Ana Paula fizeram um encerramento no restaurante Moinho.
Foi uma diversão só...











Parabéns à todos pela conclusão dessa etapa, e welcome to Book 2!!

=)

segunda-feira, 20 de julho de 2009

Expressões Populares

Existe um mundo de diferenças entre a Língua Portuguesa e a Inglesa. E como já sabemos é difícil na maioria das vezes, uma tradução literal das palavras ou expressões de uma língua para a outra.
Seguem abaixo alguns 'ditados populares', conhecidos aqui no Brasil ou nos países que falam Inglês, note como a maioria tem uma diferença bastante grande.


Lavar a éguaTo sweep the board
(limpar o tabuleiro)


Mais vale um pássaro na mão do que dois voandoA bird in the hands is worth two in the bush.
(Um pássaro nas mãos vale mais do que dois no arbusto)


Viver na barra da saia
To be tied to mother's apron strings
(estar preso às cordas do avental da mãe)


Se você não pode com ele, junte-se à ele
If you can't beat them, join them
(Se você não pode derrotá-los junte-se à eles)


Cavalo dado não se olha os dentes
Never look a gift horse in the mouth
(Nunca olhe um cavalo dado na boca)


Eles são farinha do mesmo saco
They are birds of a feather
(Eles são pássaros da mesma pena)


Deus ajuda quem cedo madruga
The early bird catches the worm
(O pássaro adiantado pega a minhoca)


Os melhores perfumes estão nos menores frascos
The best things come in small parcels
(As melhores coisas vem em pequenos pacotes)


Cão que muito ladra não morde
His bark is worse than his bite
(seu latido é pior que sua mordida)


Estava chovendo canivetesIt was raining cats and dogs
(Estava chovendo gatos e cachorros)


Isso não tem nada a ver comigoThat has nothing to do with me
(Aquilo não tem nada a ver comigo)


Matar dois coelhos com uma cajadada sóTo kill two birds with one stone
(Matar dois pássaros com uma pedra)


Casa arrombada tranca de ferroTo lock the stable door after the horse has bolted
(Trancar a porta do estábulo depois do cavalo ter disparado)


Quem não tem cão caça com gatoNecessity is the mother of invention
(Necessidade é a mãe da invenção)


É a última gota d'água (que faz o balde transbordar)It's the last straw (that breaks the camel's back)
É a ultima palha (que quebra as costas do camelo)

Colaboração Teacher Paulo and Jenisser